Salade de chou kale , quinoa et avocat léger et gourmand!

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Salade de chou kale , quinoa et avocat léger et gourmand!

L’automne est bel et bien là, il commence à faire froid et la plupart du temps on a envie de bonnes petites soupes bien chaudes mais les soupes ça peut vite lasser.

Puis après ma recette de brownie sans noix méga calorique, je me suis dit qu’une petite salade de chou kale, quinoa et avocat ne ferait pas de mal. Qu’est ce que vous en dites ? 

Avec le changement de saison, je me sens souvent fatiguée et rien de tel que des crudités pour faire le plein de vitamines. Avec cette recette de salade  de chou kale super facile et rapide à faire, on oublie le coup de pompe après manger et en plus de ça on se régale et même Jordanle carnivore a aimé.

Dans cette salade, j’ai utilisé les pousses de chou kale . Elles sont plus tendres que le chou kale à sa taille définitive  , elles sont pleines de calcium et d’acide folique et riche en vitamine A et K, ça en fait un bon allié des végétar/liens et de ceux qui se sentent fatigués en ce changement de saison.

 

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La recette :

Pour cette salade , il vous faut :

  • Des pousses de chou kale ( j’en ai trouvé chez Leclerc dernièrement), vous pouvez remplacer par des pousses d’épinards, c’est très bon aussi autant au goût que pour la santé.
  • Un avocat bien mûr
  • Du citron pour éviter que l’avocat ne noircit.
  • Des carottes, qu’on rappe ( 4 m’ont suffit pour deux personnes)
  • De l’huile d’olive pressée à froid pour les bonnes graisses
  • Un peu de vinaigre de votre choix.
  • Du quinoa, que vous pouvez mélanger à la salade ou manger chaud en accompagnement.

En option : 

  • Des graines de chia à saupoudrer pour leurs bienfaits, leurs apports en oméga 3 et leurs petits goûts de noisette.


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Rien de bien compliquer mais ça fait du bien de manger sain et le froid et les pulls ne sont pas des raisons pour manger n’importe quoi .

Promis la prochaine fois, ça sera une recette de soupe pour vous réchauffer.

Et si vous testez cette salade, n’hésitez pas à me dire si vous avez apprécié 🙂

Salade de chou kale et quinoa - vegan

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15 Comments

  1. Reply
    Tiphanie

    Coucou ma jolie, j’espère que tu vas bien 🙂

    Jolie recette, ça fait une belle assiette colorée, j’adore! Bon, je ne suis pas fan du chou kale personnellement, mais je garde l’idée avec plaisir !

    Plein de bisous,

    1. Reply
      lemondedln82

      Coucou ma belle oui je vais bien, j’espère que toi aussi !et merci pour le compliment 🙂
      J’ai pas encore testé le chou kale en tant que chou adulte ^^ mais les pousses c’est vraiment pas mal 🙂
      Bisousss

    1. Reply
      lemondedln82

      Mais grave mon chat le quinoa c’est la vie ! franchement teste les pousses de kale c’est délicieux, par contre j’ai pas encore essayé le chou kale ( à taille adulte quoi) mais ça doit pas se trouver partout. Bisous chatoune 🙂

  2. Reply
    Aurélie - Aunatur-elle

    Coucou ma belle !
    Très bonne idée cette recette, j’adore tes photos =)
    Je dois dire que quand il fait froid je n’arrive pas à manger froid, j’opte pour de la soupe 😀 non non je ne m’en lasse pas ^^
    Gros bisous !

    1. Reply
      lemondedln82

      Merci beaucoup ma belle Aurélie 🙂 Ah non moi j’aime trop les salades pour m’en passer même l’hiver mais je mange aussi plein de soupes ça compense 🙂

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