Recette de curry de chou-fleur au lait de coco (vegan)

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Recette de curry de chou-fleur au lait de coco (vegan)

Aujourd’hui je voulais te partager une recette que j’adore faire en ce moment. Il s’agit d’une recette de curry de chou-fleur au lait de coco vegan. C’est un plat sain, vegan et super facile et rapide à faire.

Alors si tu n’es pas une grande cuisinière/ un grand cuisinier , que tu aimes manger sain sans te prendre le chou (c’était trop facile) je te recommande mille fois ce plat délicieux.

Pour tout te dire, même le chéri , qui n’est pas vraiment ami avec les légumes adore ce curry de chou-fleur alors fais moi confiance et à tes fourneaux.
Recette de curry de chou-fleur au lait de coco (vegan)

Au niveau des dosages, personnellement j’en fait beaucoup, comme ça j’en ai pour plusieurs repas.

Pour réaliser le curry de chou-fleur au lait de coco, il vous faudra :

  • Du chou-fleur ( cru ou surgelé)
  • 4 carottes
  • 1 petite brique de lait de coco vous pouvez également mettre une petite brique de crème de soja/riz , si vous n’aimez pas le lait de coco
  • Beurre végétal
  • 1 CS de Maïzena
  • Curry
  • Ail
  • Curcuma
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette :

  • Tout d’abord, fais cuire les carottes et le chou-fleur à la vapeur pendant 15/20 minutes ( vérifie !), ça permet d’avoir une cuisson douce et de conserver tous les nutriments et les vitamines des légumes.
  • Une fois le chou-fleur et les carottes cuites , verse les légumes dans un fait tout, à feu moyen avec une noisette de beurre végétal pour pas que ça accroche.
  • Une fois les légumes revenus, ajoute la brique de lait de coco/soja/riz , verse 1 cuillère à soupe de Maïzena et mélange bien. La maïzena va permettre d’avoir une sauce plus onctueuse.
  • Rajoute du curry , du curcuma et de l’ail, à ta convenance, tu verras bien selon la quantité que tu as fait.
  • C’est prêt , il ne reste plus qu’à saler , poivrer et tu peux déguster.

Tu peux accompagner le curry de chou-fleur avec du riz ou des pâtes , comme je te l’ai dit c’est super facile et c’est trop trop bon.

Si tu testes cette recette, n’hésite pas à me donner ton avis . Bon appétit !

Recette de curry de chou-fleur au lait de coco (vegan)

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Un petit mot doux ?

  1. Coucou ma belle !
    J’adore les choux fleurs et je n’avais jamais pensé à les cuisiner de telle sorte ! Je prends note la recette je sens que je vais me régaler hihi 🙂
    Bisous ma douce <3

  2. Je tenterai bien car le chou fleur c’est moyen mon truc mais bien cuisiné comme ça, ça me tenterait presque! Bon pas à 10h du mat ahah mais je garde (surtout que le curry et le lait de coco y’en a toutes les semaines dans la liste de courses :3)